Déjà cotée à la Bourse de Paris entre 2000 et 2006, jusqu’à son rachat par le fonds Charter-house, Elior a été réintroduite en bourse en 2014. Le groupe est aujourd’hui détenu pour plus de la moitié par le public, et à 22,6% par son fondateur Robert Zolade à travers BIM.

Elior est l’une des sociétés les plus importantes au niveau mondial de la restauration et des services mais est très concentrée sur l’Europe et particulièrement sur la France où elle occupe la première place. Elior se caractérise dans son secteur par une activité aussi bien dans les services (nettoyage, conciergerie, etc.) que dans la restauration. Dans ce segment, la société se distingue également de ses concurrents par une activité aussi bien en restauration collective qu’en restauration concédée et notamment en franchise pour des marques (Mac Do, Paul, etc.).

Le chiffre d’affaires consolidé du Groupe est passé de 5 896 M€, au titre de l’exercice clos le 30 septembre 2016, à 6 421,9 M€ au titre de l’exercice clos le 30 septembre 2017, soit en hausse de 8,9%. On note que pour l’exercice 2017...